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弱后酸化保加利亚乳杆菌突变菌株的遗传稳定性研究

对从传统乳制品中筛选得到的德氏乳杆菌保加利亚亚种自发突变株KLDS1.92012-4的遗传稳定性进行研究。将突变菌株进行连续传代，观察......

期刊

德氏乳杆菌保加利亚亚种遗传稳定性突变株后酸化 Lactobacillus delbrueckii subsp bulgancus genetic st

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